Carta de Otoño

publicado en: Noticias | 0

0 Flares

0 Flares


×

restaurante jolastoki getxoLos días se van acortando, y aunque todavía tengamos un pie puesto en el verano y la cabeza en las vacaciones, el otoño se va acercando inexorable.

A pesar de todo, y en contra del bajón general que se suele percibir en estas fechas, tenemos que confesar que el otoño nos parece una estación muy optimista y positiva. Reconozcámosolo: la primavera nos pilla a menudo cansados y necesitados de vacaciones. Pero a otoño llegamos fuertes, con las pilas cargadas, y un montón de ilusiones y proyectos para el nuevo curso.

Por eso, lo primero que hacemos tras volver de los días de descanso es pensar en nuestra Carta de Otoño. Como sabéis, en el Restaurante Jolastoki elaboramos cocina de temporada, por eso cambiamos nuestra carta cuatro veces al año: primavera, verano, otoño e invierno.

El Menú Degustación, con un formato de medias raciones, se compone de:

  • Ensalada Jolastoki
  • Cuenco de pochas
  • Arroz con setas, langostino y crema de Idiazabal
  • Merluza frita con salsa de txipirones
  • Entrecotte parrilla con su guarnición
  • Pantxineta con chocolate caliente

Como siempre, incluye uno de los clásicos de la casa: el Café Con Teja.

El Menú Jolastoki se cambia a diario, siempre contando con los mejores productos de temporada, y se compone de un aperitivo, un entrante caliente, media ración de pescado, media ración de carne, postre,  café y vino.

Y ahora vamos con la carta. Entre las entradas, encontramos:

  • Marisco
  • Jamón de Jabugo y lomo de caña
  • Tarrina de foie con su dulce
  • Ensalada Jolastoki
  • Tartar de atún
  • Pochas con txistorra
  • Verduras del día
  • Setas de temporada
  • Arroz y setas con langostino y crema de Idiazabal

En cuanto a los pescados, además del pescado del día, hemos incluido en la carta:

  • Bogavante asado con estragón, pimientas y su americana
  • Taco de bakalao sobre cama de Club Ranero y verduritas
  • Merluza frita con pimientos rojos
  • Merluza frita con txipirones tinta
  • Txipirones tinta con arroz blanco

Respecto a las carnes, podemos encontrar:

  • Rabo de buey deshuesado al Rioja Alavesa
  • Solomillo con foie y salsa de boletus
  • Taco de entrecotte a la parrilla
  • Cordero asado con ensalada
  • Callos y morros vizcaina

Y como siempre, en el apartado de postres, además de nuestra variación de helados y sorbetes, resulta complicado elegir entre:

  • Tartita caliente de manzana (10 mins)
  • Melocotón asado con cuajada
  • Torrija caramelizada con helado
  • Higos asados con helado
  • Tarta de queso

Además, os recordamos que tenemos el Menú Taberna que cambiamos cada dos semanas y cuyo menú podéis consultar en nuestra página de Facebook.

Y lo mejor de todo, cada uno de los platos está hecho con ilusión, experiencia y buen hacer.

 

 

 

 

 

 

 

 

Jolastoki

Acerca de Jolastoki

Restaurante de cocina de temporada en Getxo, cerca de Bilbao. Para todo tipo de celebraciones: bodas, bautizos, comidas de empresa o cualquier otro tipo de evento en Bizkaia.

Dejar una opinión